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我国肉鸭养殖业生长面临的挑战
发布时间:2021-05-05 00:12
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本文摘要:凭据国家肉鸭工业技术体系对22个主产省区的数据统计显示,2019年我国肉鸭总出栏量约44.3亿只,比2018年增长33.2%,总产肉量约944.44万吨,比2018年增长33.8%,鸭肉总产值1425.3亿元。鸭肉副产物(鸭舌、鸭肫、鸭肠)总产量约103.21万吨,总产值约201.7亿元。 我国已成为世界第一肉鸭养殖大国。2017年以来,海内肉鸭工业围绕康健养殖、尺度化与生态养殖、零排放等问题开展了大量探索,取得了显著成效。

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凭据国家肉鸭工业技术体系对22个主产省区的数据统计显示,2019年我国肉鸭总出栏量约44.3亿只,比2018年增长33.2%,总产肉量约944.44万吨,比2018年增长33.8%,鸭肉总产值1425.3亿元。鸭肉副产物(鸭舌、鸭肫、鸭肠)总产量约103.21万吨,总产值约201.7亿元。

我国已成为世界第一肉鸭养殖大国。2017年以来,海内肉鸭工业围绕康健养殖、尺度化与生态养殖、零排放等问题开展了大量探索,取得了显著成效。

肉鸭网上饲养、生物发酵床饲养及网上饲养与生物床联合饲养等多种环保型饲养方式迅速生长,尤其是“多层笼养”技术的生长,更是动员了工业升级和工业结构调整,实现了“人养设备,设备养鸭,鸭养人”新的饲养理念。同时,以市场需求为导向,通过推进“种鸭饲养+商品鸭孵化+商品鸭互助饲养+屠宰+鲜品销售+熟食加工”的全工业链生长,实现“产、加、销”一体化,有效延长了工业链,提升了产物竞争力,推进了肉鸭工业稳步生长。然而,科学技术的生长日新月异,我国肉鸭养殖业也将面临庞大挑战。

(1)肉鸭生产性能的进一步提高及料肉比的降低当前,我国肉鸭养殖先进水平42日龄出栏饲料转化率为2.0左右,35日龄出栏水平最优可到达1.7,平均为1.85左右。肉鸭与肉鸡相比,相对于现在的欧洲肉鸡先进水平35日龄饲料转化效为1.36—1.40而言,肉鸭的水平还是有一定的差距。

因此,未来肉鸭养殖不仅需要从肉鸭遗传育种角度去改善肉鸭的生产性能,而且还需要注意肉鸭营养的深度研究以及饲养治理历程的管控,努力实现或靠近,甚至可以优于肉鸡的先进饲料转化率水平,目的可实现35日龄出栏料肉比到达1.3-1.4。(2)大数据、人工智能及云平台在肉鸭养殖中的应用大数据及人工智能的生长是人类科学技术生长到今天的产物,极大的推动了人类社会的生长进步,其他工业必须融入进去才气生长。

好比养猪领域,在丹麦等农业蓬勃国家,每年每头母猪所能提供的断奶仔猪头数为35头,而我国最好的农场也只能到达25头,通过使用精准饲喂、智能分群、生长跟踪、情况智能控制、母猪发情监测、产房预警、疫病监测、AI视频图像分析、红外测温和语音识别等技术后,这个数据预计将提升到32-35。海内的互联网巨头看中了农业的生长潜力,京东数科推出了智能养猪、阿里巴巴推出人工智能猪肉、滴滴推出滴滴养猪、腾讯落地AI生态鹅。在外洋也是一样,Abundant Robotics公司已经实现使用机械视觉技术来自动采果;Resson公司已经开发出一种图像识别算法,它能够更准确地检测和分类植物害虫与疾病;Orbital Insights、Descartes Labs、Gro Intelligence以及Tellus Labs等创业公司也正在基于卫星图像、天气信息和历史产量数据等开发产量预测算法,它们的数据比美国农业部的陈诉更准确,而且可提前美国农业部1个月给出预测数据。大数据、人工智能与云端服务是未来各个领域生长的崭新模式,因此肉鸭养殖也将迎来AI、大数据及人工智能的挑战。

肉鸭体重的智能分群、采食量的精准调控、情况的智能控制、鸭只体温与康健状况的检测、肉鸭胸肌发育与体脂的实时检测等都将会推动肉鸭养殖的革命性变化。(3)肉鸭屠宰与生、熟制品制造无人车间的泛起工业4.0“智能工厂”早已提出,并在一些领域已经实现智能化生产以及网络化漫衍式生产设施的实现;“智能生产、人机互动”将是未来企业生长的新机缘。人类与机械的融合,将会颠覆一个工业,重塑一个新的工业;未来的世界,肯定是人与机械协作缔造出来的世界。

工业4.0时代的生长也将动员农业4.0时代的生长。农业4.0将宣告劳动麋集型农业生产企业的终结,肉鸭全工业链中的一些环节,尤其是屠宰与制品生产,操作工人将会被机械人所取代,无人屠宰车间已在示范应用,未来的屠宰加工与制品生产车间,我们看到的将会是鸭只从屠宰车间吊挂台的进入,出来的已经是被机械人支解完毕且包装好的鲜品,或者是已成为可以直接食用的熟食产物。

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(4)人造鸭肉的研制与推广人造肉已经成为近几年生长起来的新名字,分为两种,其中一种又称大豆卵白肉,主要靠大豆卵白制成,因为其富含大量的卵白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种康健的食品。另一种是使用动物干细胞制造出的人造肉。大豆卵白肉实际是一种对肉类形色和味道举行模拟的豆制品。

使用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞,让它不停“长大”。2020年4月20日,肯德基在中国三个都会定点餐厅公测植物“鸡块”,体验价1.99元5块,首批测评体验预售券被一抢而空;4月21日,星巴克宣布“对地球更好些”,推出一系列接纳植物卵白的食品系列“星善食”,这份菜单包罗三款燕麦乳饮料,三款Beyond Meat(中文品牌“别样牛肉”)人造牛肉的食品,以及两款接纳OMNIPORK(中文品牌“新善肉”)人造猪肉的食品。人造牛肉、猪肉及鸡肉已风靡全球,针对世界第一鸭肉消费大国,人造鸭肉也会即将会问世,对于肉鸭养殖来说将是崭新的挑战。

(5)鸭肉凉性食品消费看法的转变鸭肉含有大量的卵白质,脂肪含量较低,食进补的优良选择,可以补血补气,养胃补肾,而且可以养颜美容。鸭肉中含有许多的营养元素,其中钾元素更是很是富厚,而钾元素正是促进人体心脏康健的食物。

鸭肉中含有不饱和脂肪酸,经常吃的话可以降低身体的脂肪。日常饮食中肉制品自然是不行缺少之物,可是有的女性可能会担忧过多的肉制品会使得身体脂肪增加,使得体重增加。

那么,可以实验吃鸭肉,在增补营养的同时也可以制止身体脂肪增加。在炎热的夏季,人们食欲减退,容易上火,可以吃些鸭肉,具有改善人体的燥气,资助清热解毒,滋阴养胃,而且还能够增补人体所需的卵白质,这些都是十分有益于身体康健的。

鸭肉从中医理论认为其为寒凉之物,如果体质虚弱的话,食用鸭子反而会虚不受补,导致身体越发受寒,影响身体康健。鸭肉被界说为寒凉之物其缘由就是因为鸭子喜水,为水禽,而现在的鸭子从种鸭到商品鸭的饲养历程都已成为旱养,从孵化到出栏无法接触到可以用来戏水、游玩的水源,饲养历程中只为其提供富足的饮水即可。因此,旱养模式的接纳使其鸭肉不应界说为凉性食品。为了改变人们的认识,就需要加大推广宣传的力度,使得消费者认识现在肉鸭的养殖的特点及赋予肉鸭产物的新属性,以实现肉鸭消费量上的进一步扩大。

(6)特殊人群的肉鸭养殖营养调控与鸭肉产物开发老龄化社会是未来不行制止的,从现在到本世纪中叶是中国人口老龄化高速生长的时期,努力、科学、有效应对人口老龄化至关重要,到2022年左右,中国65岁以上人口将占到总人口的14%,实现向老龄社会的转变,“65岁+”5年后将破2亿,2050年迈年人口快要5亿。我国是糖尿病高发的国家,2019年,中国预估有1.16亿成年人患有糖尿病,在预估的1.16亿人群中,有凌驾6500万人尚未确诊,面临极高风险。

全球规模内,预估有4.63亿名成年人患有糖尿病,且仅西太平洋地域就有1.63亿人。肥胖是现代社会的富贵病,减肥是耐久不衰的话题,最新数据显示,我国有9000万肥胖人群,其中1200万属于重度肥胖,高居全球榜首。以上数据讲明:未来的老龄化、糖尿病及肥胖症人口数量将是很是庞大的,为了肉鸭工业的可连续生长,未来应瞄准这类特殊群体,开展针对特殊人群的肉鸭养殖营养调控研究及食品的开发,如可以开发适合暮年人食用的高DHA、低胆固醇的鸭肉;开发针对肥胖病人和糖尿病患者专用的鸭肉饮食套餐;开发针对孕妇肉鸭补品系列产物等,未雨先谋,以为未来肉鸭工业生长谋取更大的生长空间。(7)肉鸭生产企业生长内在的提升农牧企业是一个长青工业,但回报率较低,疫情和价钱颠簸是难以制止的恒久痛点,肉鸭养殖企业亦是如此。

现在状况下,单有规模、技术、资本是不够的,“要科技、要规模、要效益、要数据、要成本、要利润、要治理,要连续”将是未来农牧企业可连续谋划高效生长追求的目的。未来的肉鸭养殖企业将是资本掌控能力、科技研发创新水平、人才使用与储蓄能力、饲养治理水平、疫病控制能力、成本控制能力、风险控制能力、大数据与人工智能应用能力的综合体。因此,肉鸭养殖企业要紧跟时代脉搏,开拓生长思路,富厚生长内在,不停夯实自己,提升自身能力,打造自身优势,才气恒久常青。


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